TRONK

"Om de vier à vijf jaar worden ‘s winters de wilgen geknot voor het brandhout, vervolgens sieren de tronken het landschap rond onze brouwerij.”

 

De Quadrupel stijl, ooit ‘Abt’ genoemd, ontstond binnen de muren van de Trappistenabdijen in België.

 

Typische kenmerken zijn het gebruik van donkere kandijsuiker om het hoge alcoholpercentage te bereiken en toch de body aanvaarbaar te houden en de kenmerkende gist, met aroma’s die gaan van perzik en rijpe banaan, naar gedroogd fruit en zwarte peper.

 

Een aangename alcoholwarmende smaak, de moutigheid en een subtiele bitterheid maken het plaatje compleet.

 

Onze basis is een klassieke Quadrupel, zij het misschien iets droger en minder fenolisch dan andere commerciële versies, met enkele extra ingrediënten om het bier een winterse toets te geven.

 

Tijdens het kookproces worden geen kruiden toegevoegd. Tijdens de koude lagering echter, voegen we vanillestokjes en zeste van sinaasappel toe aan het bier.

 

Het kenmerkende van de sinaasappelzeste en de zachte vanille geven het bier een mooie complexiteit en een winters karakter en zorgen voor een smaakevolutie in de fles.

 

De ‘Tronk’ – de geknotte wilg die tekenend is voor het winters landschap rond de brouwerij – is een symbool van veerkracht. De perfecte inspiratie voor een sterk winterbier met karakter.

TRONK

3,25 €Prijs
  • GEDROOGDE VRUCHTEN | MELKCHOCOLADE | VANILLE

     

© 2019 By Bar DeLuux.