CUVEE SOEUR'ISE | Tripelkriek | 8,5%

 

In de eiken wijnvaten creëren de brouwers een kweekbed met lactobacilius.  Door het smalle gaatje van de ‘bariques’ rollen ze dan 40 kg krieken in 170l Enfant Terriple. 5 maanden krijgen de gisten de tijd om alle suikers nog verder te verteren en de zachte verzuring zijn gang te laten gaan.  De krieken geven ondertussen ook langzaam hun bloedrode kleur en hun lekkere smaak af. Het resultaat is een tripelkriek ‘pur sang’.

 

En dan de naam…  de Cuvée familie van Brouwerij De Leite is een religieuse rijker. De Cuvéé Soeur’Ise was geboren. (Krieken = ‘cerises’). De brouwers noemen hun nonnetje ‘onverleidbaar’…  ze denken wel dat zij anderen kan verleiden…

CUVEE SOEUR'ISE

3,75 €Prijs

    © 2019 By Bar DeLuux.